Zutaten für 4 Portionen: 800 g Tortellini, 200 ml Milch, 200g Creme Fraiche, 200 g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Rapskernöl, ger. Emmentaler, Salz, Pfeffer, Muskat
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Die Tortellini bißfest kochen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Schinken würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl anbraten. Die Milch und Creme Fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Die Mischung zu den Zwiebeln und den Schinken geben, unter Rühren kurz aufkochen und gleichmäßig über die Tortellini verteilen. Den Käse drüber geben und bei ca. 200°C im Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist. Dazu paßt ein grüner Salat toll.
